קונבקטומט 8 מגשים

מידות וגוף המוצר:מידות וגוף המוצר:

מידות חיצוניות (L×W×H): כ-847 × 836 × 1,119 מ"מ

קיבולת: 8 מדפים מתאים ל-8 מגשים סטנדרטיים 600×400 מ"מ ולתבניות גסטרונום 1/1

חומר גוף: פלדת נירוסטה איכותית פנים וחוץ, עמידה וקלה לניקוי.

משקל: כ-140 ק"ג

מתח והספק

מקור אנרגיה: חשמל

מתח חשמלי: 380V תלת-פאזי

הספק חשמלי: בערך 10,000W (≈10 kW)

טווח טמפרטורות ובקרה

טמפרטורת עבודה: 30°C עד 300°C (טווח בישול/אפייה רחב לגמישות פעולות)

בקרת טמפרטורה: תרמוסטט מתכוונן מובנה

פאנל בקרה: עם טיימר מובנה מאפשר קביעת זמן אפייה

תכונות ותפעול

חימום קונבקציה: מאוורר פנימי מפזר חום אחיד בתא האפייה להבטחת אפייה שווה בכל המדפים (מאפיין סטנדרטי בתנורי קונבקטומט).
פונקציית ריסוס/אידוי (Spray): מאפשרת שמירה על לחות בתא האפייה ואידוי חלקי מזון בעת הצורך במיוחד מתאים לאפייה מקצועית של לחמים ומאפים רכים.
תא אפייה גדול: מאפשר שימוש במגש 600×400 מ"מ (סטנדרט מקצועי)  אידאלי למגוון רחב של מנות ולתבניות גסטרונום 1/1
עמידות גבוהה: מבנה נירוסטה לחיים ארוכים גם בשימוש מסחרי כבד.

נתונים טכניים (לסיכום)

דגם EOA-81F

שימוש עיקרי תנור קונבקטומט מקצועי לבישול/אפייה

קיבולת מדפים 8 רמות  מדפים סטנדרטיים 600×400 מ"מ ותבניות גסטרונום 1/1

מימדים חיצוניים 847 × 836 × 1,119 מ"מ

מקור אנרגיה חשמל (380V)

הספק חשמלי כ-10 kW

טווח טמפרטורה 30°C – 300°C

בקרת טמפרטורה תרמוסטט עם טיימר מובנה

חומר גוף נירוסטה

תכונות נוספות חימום קונבקציה, פונקציית ריסוס/אידוי

שימושים מומלצים

אפייה וקלייה של לחמים, עוגות ומאפים
בישול מקצועי במסעדות
חימום והגשה של מנות קשות למטבח
אידוי ובישול עם לחות מבוקרת